Fleuri – cidres biologiques
Fermes & Producteurs
Son histoire
Fondé en 2020 par Julien Niquet et Justine Therrien (Alma compagnie de cidre, Maison agricole Joy hill), Fleuri cidres biologiques est un endroit où le cidre prend son temps et fermente tout doucement. Les méthodes de vinification sont largement inspirées du monde du vin avec des macérations pelliculaires, du pigeage, du remontage, de l’élevage. Certains cidres sont élevés en amphores de terracotta, d’autres en foudres ou en cuve d’inox. Les cidres sont toujours faits en petites quantités.
Sa mission
Offrir un cidre qui soit à la fois innovant et ancestral, tout en respectant leur territoire et celles et ceux qui y travaillent.
Son geste éco-responsable
Reprendre ses bouteilles pour les réutiliser et assurer une démarche zéro déchet.
