L’équipe

C’est en écoutant une conférence de Béa Johnson sur le zéro déchet et le minimalisme que Lauren a fait son choix : c’est le temps de réduire ses déchets ! Facile quand on est en camping l’été mais moins accessible en plein hiver, entre les heures de travail et les activités sociales. Alors oui, diminuer c’est bien mais comment rendre cela plus simple ?
Après avoir cumulé plusieurs expériences en gestion et en marketing dans les crédits carbones, la gestion des matières résiduelles agroalimentaires et le bâtiment durable, c’est par la gourmandise qu’elle veut vous convaincre de faire un geste pour notre planète.
Depuis 3 ans, elle s’est lancé l’objectif de rendre le zéro déchet accessible grâce à une épicerie complète. Elle relève les défis uns à uns pour avancer vers son rêve : un monde sans déchet !
Gourmande invétérée, c’est avec grand plaisir qu’elle teste les nouveaux produits des partenaires … si Guillaume n’a pas tout mangé !

Le mouhamara, un mezzé libanais avec des noix de Grenoble (un petit clien d’œil à sa région natale)

Guillaume est tombé dans le zéro déchet quand il était tout petit : oui oui, ses frères le retrouvaient à manger dans la poubelle parce qu’il y avait des restes ! Le gaspillage alimentaire, pas question ! Il veille sur nos fruits et légumes avec attention pour n’avoir aucune perte.
La gestion de l’épicerie, la production, la livraison et les consignes ? C’est aussi son affaire ! Il faut dire qu’après 10 ans de service au restaurant Leméac, la qualité et la satisfaction, ça le connaît.
Et puisqu’il a plus d’une corde à son arc, vous le trouverez aussi au guidon de notre Bocomobile. Grand adepte de vélo, il arpente les rues de Montréal pour vous livrer vos commandes avec le sourire.

Les accras de morue, ces délicieux beignets de poisson de notre partenaire Bocobistro !