Ce pain aux bananes et à la farine boomerang est délicieux pour le petit-déjeuner ou en collation. La farine boomerang ajoute une saveur légèrement sucrée et une profondeur de goût, tandis que la farine blanche contribue à maintenir la texture moelleuse du pain aux bananes. Huuuummmm, profitez-en !
Bol de mélange : Utilisez un grand bol pour mélanger les ingrédients secs (farine blanche, farine maltée, levure chimique, bicarbonate de soude, sel) et un bol séparé pour mélanger les ingrédients humides (bananes, sucre, œuf, huile, vanille).
Cuillères à mesurer : Vous aurez besoin de cuillères à mesurer pour doser précisément les ingrédients.
Moules à muffins : Préparez un moule à muffins et placez des caissettes en papier à l'intérieur pour faciliter le démoulage.
Fouet : Un fouet vous aidera à mélanger les ingrédients humides de manière homogène.
Cuillère en bois ou spatule : Utilisez une cuillère en bois ou une spatule pour incorporer délicatement les ingrédients humides dans les ingrédients secs.
Couteau et planche à découper : Si vous ajoutez des noix hachées, vous aurez besoin d'un couteau et d'une planche à découper pour les préparer.
Four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F) pour cuire les muffins.
Grille de refroidissement : Après la cuisson, transférez les muffins sur une grille de refroidissement pour les laisser refroidir complètement.
Vous pouvez décorer votre pain aux bananes avec des noix de grenoble par exemple !
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier.
Dans un grand bol, mélangez la farine blanche, la farine maltée, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Dans un autre bol, battez les bananes écrasées, le sucre, l'œuf, l'huile végétale et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Incorporez le mélange de bananes dans le mélange de farine en remuant doucement jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée. Assurez-vous de ne pas trop mélanger pour éviter des muffins durs.
Si vous le souhaitez, ajoutez les noix hachées à la pâte et mélangez-les délicatement.
Remplissez les mouled à muffins aux deux tiers avec la pâte à muffins.
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 18-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
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