Gel énergétique naturel : dattes et sirop d’érable
Alors que le Marathon de Montréal s’approche à grands pas, de nombreux coureurs cherchent des alternatives naturelles et énergétiques pour leurs efforts. Voici une recette de gel énergétique maison que nous avons adopté. Oubliez les gels ultra-transformés et optez pour une version saine et gourmande, parfaite pour tenir la distance.
Les dattes Deglet, préalablement réhydratées, apportent une source de glucides complexes et de fibres qui se libèrent progressivement. Le sirop d’érable, quant à lui, fournit un pic d’énergie rapide, essentiel lors d’un effort intense. Le gingembre frais est votre meilleur ami pour le confort intestinal, tandis que le sel aide à maintenir l’équilibre électrolytique de votre corps. C’est l’encas idéal pour soutenir votre performance de manière saine et délicieuse.
Cette recette sans déchet ni aliments ultra transformée vous permet d’utiliser des ingrédients simples disponibles chez BocoBoco en quelques minutes seulement. Préparez-le à l’avance pour le grand jour ou pour vos entraînements quotidiens, et sentez la différence d’une énergie propre et durable.
Pour un gel encore plus riche en saveurs et en nutriments, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron frais ou un peu de cannelle. Vous pouvez également varier les plaisirs en utilisant du gingembre en poudre ou en l'omettant si vous n'aimez pas le goût. Le gel se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Préparation
Mettre les dattes dans un bol et les recouvrir d'eau pour les faire réhydrater pendant au moins 30 minutes, ou idéalement la veille.
Égoutter les dattes réhydratées. Conserver l'eau de trempage.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, placer les dattes, le sirop d'érable, le gingembre frais râpé et le sel.
Mixer la préparation pour obtenir une purée.
Ajouter l'eau de trempage des dattes, cuillère par cuillère, jusqu'à obtenir une texture de gel liquide qui peut facilement être versée dans une flasque ou une gourde de sport.
Transférer le gel dans les flasques et les conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
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